Hummer
Wer Hummer kaufen möchte, sucht mehr als ein Stück Meeresfrucht – er sucht ein Fest. Das feste, süßlich-nussige Fleisch aus Schere und Schwanz gilt seit jeher als Krönung der festlichen Tafel. Entscheidend für den Genuss sind Herkunft, Frische und die richtige Behandlung vom Fang bis zur Küche.
In dieser Kategorie finden Sie ausgewählte Hummer und Hummerprodukte für den anspruchsvollen Haushalt. Die folgenden Hinweise helfen Ihnen, die unten aufgeführten Produkte sicher einzuordnen und den passenden Hummer für Ihren Anlass zu wählen.
Beliebte Produkte & Bestseller
* Werbung — Affiliate-LinksKuratiert und nach Beliebtheit sortiert.
Kostenlos registrieren — alle Preise sehen, Favoriten speichern, Wunschzettel teilen und Preisalarme setzen.
Worauf Sie beim Hummer kaufen achten sollten
Qualität beginnt bei der Herkunft. Zwei Arten dominieren den Markt: Der europäische Hummer (Homarus gammarus) aus dem Nordatlantik gilt als besonders aromatisch und ist entsprechend hochpreisig. Der etwas günstigere kanadische oder amerikanische Hummer (Homarus americanus) überzeugt mit reichlich Fleisch und zuverlässiger Verfügbarkeit.
- Frische: Ein lebender Hummer sollte beim Anheben die Schere und den Schwanz kräftig einziehen. Träge Tiere sind ein Warnzeichen.
- Gewicht: Ein Hummer sollte sich für seine Größe schwer anfühlen – das spricht für gut gefülltes Fleisch.
- Zustand tiefgekühlter Ware: Achten Sie auf lückenlose Kühlkette und intakte Verpackung ohne Eiskristalle im Inneren.
- Größe: Portionshummer von etwa 400 bis 600 Gramm eignen sich für ein Gericht pro Person; größere Tiere lohnen sich zum Teilen.
Für welchen Anlass sich Hummer eignet
Hummer ist der klassische Auftakt festlicher Menüs – zu Weihnachten, Silvester oder einem Jubiläum. Ganze Tiere, edel serviert mit zerlassener Butter oder einer feinen Hollandaise, sind ein Bekenntnis zum großen Auftritt. Für entspanntere Abende bieten sich vorgegarte Hummerschwänze oder Hummerhälften an, die sich rasch zubereiten lassen.
Zubereitung ohne Fehler
Lebende Hummer werden traditionell in reichlich siedendem Salzwasser gegart – rund acht bis zwölf Minuten je nach Größe. Tiefgekühlte oder vorgegarte Ware benötigt lediglich behutsames Erwärmen, damit das Fleisch zart bleibt. Der häufigste Fehler ist Übergaren: Zu langes Kochen macht das feine Fleisch trocken und zäh.
Weitere Meeresfrüchte für Ihre Tafel
Hummer harmoniert wunderbar mit anderen Delikatessen aus dem Meer. Wer sein festliches Menü abrunden möchte, findet in unserer Auswahl an Fisch & Meeresfrüchten passende Begleiter – von aromatischen Garnelen bis zu edlen Muscheln.
Häufige Fragen
Wie viel Hummer pro Person einplanen?
Als Hauptgang rechnen Sie mit einem Portionshummer von etwa 500 Gramm pro Person. Als Vorspeise genügt ein halbes Tier oder ein einzelner Hummerschwanz.
Kann man Hummer tiefgekühlt kaufen?
Ja. Schockgefrorene Hummer und Hummerschwänze behalten Aroma und Struktur sehr gut, sofern die Kühlkette gewahrt bleibt. Für spontane Gerichte sind sie eine praktische Alternative zum lebenden Tier.
Welcher Hummer schmeckt am besten?
Der europäische Hummer gilt vielen Kennern als geschmacklich feinste Wahl, ist jedoch teurer und seltener. Der amerikanische Hummer bietet ein hervorragendes Verhältnis von Fleischmenge und Preis.
Unsere Empfehlung: Wählen Sie die Herkunft nach Anlass und Budget – und achten Sie stets auf Frische. Entdecken Sie die unten aufgeführten Bestseller und bringen Sie ein Stück Meeresluxus auf Ihre Tafel.