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Hochwertige Gew├╝rze - geschmacksgebende Zutaten f├╝r die Zubereitung von Speisen und Getr├Ąnken aller Art

Verschiedene Gew├╝rze portioniert in wei├čen L├Âffeln auf Schieferplatte

Teure Gew├╝rze┬ásind keineswegs ein ├╝berbezahlter Luxus. Richtig eingesetzt perfektionieren die edlen Gew├╝rze den Geschmack deiner zubereiteten Speisen und Getr├Ąnke. Doch nicht nur in Punkto Geschmack finden die hochwertigen Gew├╝rze Anwendung, auch zum einf├Ąrben von Speisen und Getr├Ąnken k├Ânnen die verschiedenen Gew├╝rze verwendet werden.

Es lohnt sich durchaus eine vielf├Ąltige Auswahl an diversen Gew├╝rzen in der K├╝che zur Hand zu haben, denn somit kannst du auf einige fertige Gew├╝rzmischungen verzichten. Diesen wurde leider oft Zucker, Fett und Geschmacksverst├Ąrker hinzugef├╝gt und du kannst diese sehr leicht mit deinen vorhandenen Gew├╝rzen selbst zusammenstellen. Dennoch betrifft das nicht alle Gew├╝rzmischungen, so hat beispielsweise Currypulver durchaus ein begr├╝ndetes Anrecht auf einen Platz im Gew├╝rzregal – Achte beim Kauf von teuren Gew├╝rzen und edlen Gew├╝rzmischungen einfach auf deren Inhalts- und Zusatzstoffe.

 

 




Hochwertige Gew├╝rze gemahlen oder ungemahlen kaufen?

Die teuren Gewürze sollten bestenfalls ungemahlen gekauft werden. Bereits gemahlene Gewürze verlieren schneller ihre Aromen und somit ihren Geschmack.

 

Wie werden edle Gew├╝rze am besten gelagert?

Nach dem ├Âffnen der Verpackung sollten die edlen Gew├╝rze┬áin luftdichten Beh├Ąltern aus Glas, Edelstein oder Ton trocken gelagert und vor W├Ąrme und Licht gesch├╝tzt werden.

 

Welche Gew├╝rze sind die teuersten der Welt?

Wir stellen euch hier die, nach aktuellem Stand, drei teuersten Gew├╝rze der Welt vor.

Das teuerste Gew├╝rz der Welt stellt dabei die Aji Charapita Chili, mit einem Preis von ca. 20.000ÔéČ pro Kilogramm, dar. Die Chili aus Peru ist nur erbsengro├č und muss von Hand gepfl├╝ckt werden. Da die frischen Beeren nicht lange haltbar sind wird h├Ąufig ein Pulver der Aji Charapita Chili┬áhergestellt.

Darauf folgen die roten F├Ąden aus der Bl├╝te des Safran-Krokus. Safran bl├╝ht nur wenige Wochen im Jahr und jeder der F├Ąden muss von einem Erntehelfer einzeln von Hand abgeerntet werden. Safranf├Ąden k├Ânnen ab einem Preis von ca. 8.000ÔéČ pro Kilogramm erworben werden. (Tipp: Safran kann als Farbstoff f├╝r eine gold-gelbe F├Ąrbung der Gerichte eingesetzt werden)

Auf Platz drei der teuersten Gew├╝rze der Welt┬áfindet sich die Vanilleschote – auch die K├Ânigin der Gew├╝rze genannt – wieder. Bei Vanilleschoten handelt es sich um Kapselfr├╝chte von verschiedenen Orchideenarten. Diese m├╝ssen nach der Ernte einen bis zu vier w├Âchigen Fermentationsprozess durchlaufen um ihr typisches Aroma zu entwickeln. Der Kilopreis von Vanilleschoten bel├Ąuft sich auf ca. 2.000ÔéČ je nach Qualit├Ąt und Art der Vanille.

 

Welche Gew├╝rze eignen sich f├╝r Gin?

Gin Tonic Gew├╝rze┬áerfreuen sich immer gr├Â├čerer Beliebtheit. Die Gin Gew├╝rze, oder auch Botanicals, die typischer Wei├če Anwendung finden sind: Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, S├╝├čholzwurzel und Zitrusschalen. Aber auch exotischere Gew├╝rze wie: Cassia-Rinde, Rose, L├Âwenzahnwurzel, Safran und verschiedene Teesorten werden immer h├Ąufiger verwendet.

 

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