Hochwertige Gewürze - geschmacksgebende Zutaten für die Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art
Teure Gewürze sind keineswegs ein überbezahlter Luxus. Richtig eingesetzt perfektionieren die edlen Gewürze den Geschmack deiner zubereiteten Speisen und Getränke. Doch nicht nur in Punkto Geschmack finden die hochwertigen Gewürze Anwendung, auch zum einfärben von Speisen und Getränken können die verschiedenen Gewürze verwendet werden.
Es lohnt sich durchaus eine vielfältige Auswahl an diversen Gewürzen in der Küche zur Hand zu haben, denn somit kannst du auf einige fertige Gewürzmischungen verzichten. Diesen wurde leider oft Zucker, Fett und Geschmacksverstärker hinzugefügt und du kannst diese sehr leicht mit deinen vorhandenen Gewürzen selbst zusammenstellen. Dennoch betrifft das nicht alle Gewürzmischungen, so hat beispielsweise Currypulver durchaus ein begründetes Anrecht auf einen Platz im Gewürzregal – Achte beim Kauf von teuren Gewürzen und edlen Gewürzmischungen einfach auf deren Inhalts- und Zusatzstoffe.
Hochwertige Gewürze gemahlen oder ungemahlen kaufen?
Die teuren Gewürze sollten bestenfalls ungemahlen gekauft werden. Bereits gemahlene Gewürze verlieren schneller ihre Aromen und somit ihren Geschmack.
Wie werden edle Gewürze am besten gelagert?
Nach dem öffnen der Verpackung sollten die edlen Gewürze in luftdichten Behältern aus Glas, Edelstein oder Ton trocken gelagert und vor Wärme und Licht geschützt werden.
Welche Gewürze sind die teuersten der Welt?
Wir stellen euch hier die, nach aktuellem Stand, drei teuersten Gewürze der Welt vor.
Das teuerste Gewürz der Welt stellt dabei die Aji Charapita Chili, mit einem Preis von ca. 20.000€ pro Kilogramm, dar. Die Chili aus Peru ist nur erbsengroß und muss von Hand gepflückt werden. Da die frischen Beeren nicht lange haltbar sind wird häufig ein Pulver der Aji Charapita Chili hergestellt.
Darauf folgen die roten Fäden aus der Blüte des Safran-Krokus. Safran blüht nur wenige Wochen im Jahr und jeder der Fäden muss von einem Erntehelfer einzeln von Hand abgeerntet werden. Safranfäden können ab einem Preis von ca. 8.000€ pro Kilogramm erworben werden. (Tipp: Safran kann als Farbstoff für eine gold-gelbe Färbung der Gerichte eingesetzt werden)
Auf Platz drei der teuersten Gewürze der Welt findet sich die Vanilleschote – auch die Königin der Gewürze genannt – wieder. Bei Vanilleschoten handelt es sich um Kapselfrüchte von verschiedenen Orchideenarten. Diese müssen nach der Ernte einen bis zu vier wöchigen Fermentationsprozess durchlaufen um ihr typisches Aroma zu entwickeln. Der Kilopreis von Vanilleschoten beläuft sich auf ca. 2.000€ je nach Qualität und Art der Vanille.
Welche Gewürze eignen sich für Gin?
Gin Tonic Gewürze erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Die Gin Gewürze, oder auch Botanicals, die typischer Weiße Anwendung finden sind: Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Süßholzwurzel und Zitrusschalen. Aber auch exotischere Gewürze wie: Cassia-Rinde, Rose, Löwenzahnwurzel, Safran und verschiedene Teesorten werden immer häufiger verwendet.
