Hochwertige Pfannen aus Edelstahl oder mit Keramikbeschichtung für die Luxus Küche
„Kochen ist wie Musik – Pfannen und Töpfe sind die Instrumente des Musikers“
Hochwertige Pfannen aus Edelstahl oder mit Keramikbeschichtung sind gewiss mehr als ein teures Prestigeobjekt. Vielmehr ist eine solche Luxus Pfanne wohl etwas teurer, aber man hält auch eine hochwertige Pfanne, die einen ein Leben lang begleitet, in den Händen. Beliebt sind Pfannen von den Marken WMF, Klamer und Tefal – besonders die Tefal Jamie Oliver Pfannen finden sich in vielen Küchen von passionierten Hobby- und Amateurköchen.
Was spricht für eine Edelstahlpfanne?
Hochwertige Edelstahlpfannen sind der Standard in jeder Profiküche. Durch ihre Robustheit, besonders im Bezug auf sehr hohe Temperaturen, sind sie besonders gut geeignet um Speisen, wie beispielsweise Bräten, scharf anzubraten. Häufig wird das Bratgut nach dem Bratvorgang noch in den vorgeheizten Backofen zum Garen gestellt. Hier glänzt die Edelstahlpfanne dadurch, dass du sie mit samt darin befindlichen Bratgut von der Herdplatte in den Backofen befördern kannst und keinen Schaden an der Pfanne befürchten musst. Auch bei der Reinigung bietet eine hochwertige Pfanne aus Edelstahl einen entscheidenden Vorteil. Da das Material der Pfanne nicht beschichtet ist, musst du beim Reinigen von eingebrannten Stellen nicht befürchten diese durch zu viel Druck zu beschädigen und schlimmstenfalls deine Pfanne unbrauchbar zu machen. So ist es nicht wunderlich das Pfannen aus Edelstall meist eine Anschaffung für das ganze Leben darstellen.
Was spricht für eine Keramikpfanne?
Hochwertige Keramikpfannen sind echte Alleskönner. Die Pfannen sind dabei nicht zu 100% aus Keramik gefertigt. Die Basis der Pfannen bilden meist die Materialien Aluminium oder Edelstahl, welche anschließend mit Keramik beschichtet werden. Die hochwertigen Pfannen mit Keramikbeschichtung eignen sich zum Braten, Garen, Dünsten, Kochen und mehr. Besonders ihre Eigenschaft die Wärme kontinuierlich auf ihrer Fläche zu verteilen sorgt dafür das die Zutaten gleichmäßig gegart werden. Ihre Reinigung ist aufgrund der sogenannten Antihaft-Beschichtung kinderleicht, sie sorgt auch dafür das man beim Kochen größtenteils auf Fett und Öl verzichten kann. Manche dieser Pfannen sind auch für die Verwendung im Backofen geeignet – besonders lohnen sich geeignete Pfannen mit abnehmbaren Griffen (z.B. Pfannen von Cerafit), diese passen in nahezu jeden Backofen und können dazu noch platzsparend verstaut werden. Bei der Anschaffung einer Keramikpfanne sollte man unbedingt auf eine kratzfeste Beschichtung achten.
