Wo teurer Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens
„Wie viele Rebsorten gibt es ungefähr auf der Welt? 3.000, 5000 oder 10.000? Bitte entscheiden sie sich jetzt!“
Die richtige Antwort: rund 10.000! Nur circa 50 von ihnen spielen eine wirklich wichtige Rolle. Darunter der Riesling oder ein Chardonnay bei den Weißweinen, der Cabernet Sauvigon bei den Roten, zusammen mit Pinot noir und Nebbiola. Wer teuren Wein kaufen möchte, kommt um die besonderen Reben auf der Bekanntheits- und der Beliebtheitsskala nicht herum. Sie spielen auch beim Luxus Wein mit, der jede Grenze locker überwindet, so groß ist die Fangemeinde.
Luxus Wein und die Bibel sind ein Herz und eine Seele
Wer die Bibel aufschlägt und sie nach dem Stichwort Wein durchforstet, wird über 200 Mal beim Lesen unterbrochen. Es sieht fast so aus, als wäre Wein das zweitbeste Geschenk an den Mann. Dabei kann teurer Wein auch fast jede Frau überzeugen, falls im Wein wirklich Wahrheit stecken sollte. Wunder sind es allemal, wie Jesus eindrucksvolll bewiesen hat, als er Wasser in Wein umwandelte.
Aus was besteht Wein eigentlich?
Was auf jeden Fall drinsteckt sind Säure und Zucker, der Gerbstoff Tannin und ein Alkoholgehalt, im Regelfall zwischen 8,5 und 14 Volumenprozent. Ein hochwertiger Wein aus Frankreich, Italien, Spanien, Kalifornien oder Ungarn kann es sogar bis auf 16% Alkoholvolumen bringen. Bei dieser Vorgabe muss der liebe Gotte einen besonders guten Tag erwischt haben.
Die teursten Weine der Welt Liste!
Das Château Mouton-Rothschild ruft sie alle auf den Plan. Die Sammler und die snobistisch eingestellten Weinliebhaber besonderer Trinkgenüsse. Einer von ihnen erhielt auf einer Auktion den Zuschlag. Für 47.000 US-Dollar für eine Flasche Weißwein des Jahrgangs 1945.
Da legte das bekannte Weingut Château d`Yquem aber noch gewaltig was drauf! Erstens eine Flasche Weiswein aus dem Jahre 1787 und zweitens einen Preis von 100.000 Dollar. Obwohl das Weingut eher für außergewöhnliche Rote bekannt ist. Ein Sammler legte sogar 124.000 Dollar auf den Tisch für eine 1945er-Burgunderwein-Flasche Romanée Conti, nur fast ein Jahrhundertpreis für einen garantierten Jahrhundertwein.
Und ob Christopher Forbes die Flasche 1787 Château Lafite, die angeblich dem ehemaligen USA-Präsidenten Thomas Jefferson gehören sollte, wirklich getrunken hat, sei einmal dahin gestellt. Tatsache ist aber: er hat für diesen Schatz auf einer Sammlerauktion tatsächlich 156.000 Dollar hingeblättert.
Gaumen schmecken keine Weinpreise. Oder doch?
Einen Muskatgeschmack kann man schmecken, einen fruchtigen, aroma- und säurehaltigen Wein natürlich auch. Andere sind edelsüß, haben Bukett, schmecken nach grünem Pfeffer oder gar gekochtem Kohl.
Die Welt der hochpreisigen Weine, auch der teure Wein, ist komplex und kompliziert. Ob man Weine online kaufen soll, oder ob Luxus Weine über die Theke eines Fachhändler gehen – der Unterschied zwischen Rot- und Weißweinen liegt zunächst nicht im Preis, sondern im Herstellungsprozess. Besser: in dessen Reihenfolge. Beide Sorten gleichen sich von der Weinlese bis zum Maischen.
Dann aber ist Schluss mit der Gleichheit. Rotweine unterliegen der Gärung, meist inklusive der Traubenschalen. Weißweine werden ohne die Schalen gekeltert. Das war`s im Prinzip, denn danach folgt für Beide der Abstich, die Reifung sowie die Lagerung.
Stopp, nicht ganz!
Denn die Roten werden oftmals noch mit Zucker angereichert. Wein online kaufen ist also eine Geschmacksfrage, eine Frage der Werbung, der Reputation des Herstellers und, wie immer, der Nachfrage. Ein teurer Wein macht da keine Ausnahmen.
Ist Wein kaufen etwa Glückssache?
Ab wieviel Euro beginnt teurer Wein? Wenn es doch nur so einfach wäre, diese Frage zu beantworten. Einen Wein online kaufen, kommt für den Geldadel wohl kaum in Frage. Ein teurer Wein für 234.000 Dollar, etwa für einen 1969 Château Lafite, ist für Einige noch billig. Und 275.000 Euro für eine Flasche 1907 Heidsiek liegt für Andere noch in ganz erreichbarer Nähe. Aber in der Spitze kostet ein teurer Wein, wie der 1947er Château Cheval Blanc, gut und gerne 304.000 Dollar. Inklusive einer Menge Prestige, sechs Litern Inhalt und einem Eintrag ins Guiness-Buch der Rekorde.
Es gibt Menschen, die würden dies einen Lottogewinn nennen. Der echte Kenner, Wein-Gourmet und Liebhaber aber wird schweigend genießen. Die Flasche im gut gesicherten Keller à la Fort Knox. Edle Weingläser bei einem wirklich sehr feudalen Essen. Nicht umsonst hat Goethe gesagt:
„Wenn ich Wein trinke, will ich schwärmen. Also Rotwein her.“
Und schon die alten Römer waren begeistert: „Vinum bonum deorum donum! – Ein guter Wein ist ein Geschenk der Götter.“ Recht hatten sie.
Auf die richtige Temperatur kommt es an!
Wer keinen optimal temperierten Weinkeller hat, für den darf ein Weinkühlschrank bzw. Weintemperiereschrank nicht fehlen.
Hier eine kleine Übersicht:
