Hochwertige Töpfe - Edelstahltöpfe für Profi- und Hobbyköche
Ein hochwertiger Topf glänzt nicht nur durch lange Haltbarkeit, vielmehr verteilen sie die Hitze der Herdplatten gleichmäßig und garantieren somit ein gutes Ergebnis. Beliebt sind Töpfe und Topfsets der Marken Fissler, Rösle, Tefal, WMF und Zwilling – besonders die Tefal Jamie Oliver Topfsets sind in vielen deutschen Küchen zu finden.
Da hochwertige Töpfe zu der Grundausstattung jeder Küche zählen haben wir im folgenden die relevantesten Informationen, zu den häufigsten Fragen über Material, Größe und Herdart, zusammengetragen und präsentieren euch eine Auswahl an guten Töpfen und Topfsets.
Die verschiedenen Materialien von Kochtöpfen
- Edelstahltöpfe finden ihre Anwendung beim Kochen, Dämpfen, Dünsten und Pochieren. Außerdem können viele Edelstahl Kochtöpfe sogar im Backofen verwendet werden.
- Stahl-Email-Töpfe sind optimal zum anbraten im Topf geeignet. Ihre Reinigung erweist sich als äußert leicht, was sie somit auch zu einem hygienischen Material macht. Hier lohnen sich besonders Modelle mit vernickeltem und verchromtem Topfrand.
- (emaillierte) Gusseisentöpfe dieses klassische Material lohnt sich besonders für diejenigen die ihre Zutaten gerne scharf im Topf anbraten.
- Kupfertöpfe ist nicht nur das edelste Material das man für Kochtöpfe verwenden kann, sie eignen sich auch besonders gut für langsames köcheln und zartes schmoren. Kupfer weißt eine über lange Zeit kontinuierliche Temperatur auf. Wer den Glanz der Kupfertöpfe erhalten möchte muss diese jedoch regelmäßig schrubben.
Auf die richtige Topfgröße kommt es an
Bei der Wahl der Topfgröße muss man sich die Frage stellen wie viel man im Normalfall kocht. In der Regel langen für einen normalen Haushalt etwa vier verschiedene Töpfe, diese sollten sich in ihrer Höhe und ihrem Durchmesser unterscheiden. Passende Topfdeckel gehören hier selbstverständlich standardmäßig dazu.
Wichtig ist darauf zu achten das die Größe der Töpfe zu der Größe der vorhandenen Koch- bzw. Herdplatten passt, denn bei zu kleinen oder zu großen Töpfen entstehen unnötige Energieverluste.
ACHTUNG: Die Hersteller von Töpfen geben bei den Maßen immer den Durchmesser des oberen Randes an, jedoch ist der Durchmesser des Bodens in der Regel um etwa zwei Zentimeter geringer.
Worauf muss man bei der Topfwahl im Bezug auf den verwendeten Herd achten?
Grundsätzlich gilt: Auf einem Cerankochfeld können alle Arten von Töpfen verwendet werden, jedoch sollte man stets auf ebene und saubere Topfböden achten. Außerdem sollten die Topfböden bestenfalls nicht aus reinem Kupfer und reinem Aluminium bestehen, da diese Metalle sehr weich sind und Abriebspuren auf dem Kochfeld hinterlassen können. Auch auf Topfböden aus Glaskeramik sollte man wenn möglich verzichten, denn diese weißen eine schlechte Wärmeleitung auf.
Wenn sie ein Induktionskochfeld besitzen benötigen sie dementsprechend auch Induktionskochtöpfe. Hersteller wie WMF biete ganze Induktions-Topfsets an, es eignen sich aber prinzipiell alle Töpfe aus Metall, Stahl und Gusseisen – die Böden dieser Töpfe sind ferromagnetisch, das Induktionskochfeld erzeugt Wirbelströme in diesen elektromagnetischen Böden und somit auch die für das Kochen notwendige Hitze.
TIPP: Halte einen Magneten an die Unterseite deines Kochgeschirrs, wenn dieser dort hält kannst du den Topf oder die Pfanne auf deinem Induktionsherd verwenden.
Eine Auswahl unserer Topseller
Töpfe von Fissler
Töpfe von Rösle
Töpfe von Tefal
Töpfe von WMF
Töpfe von Zwilling
